Rating for kosmaser.pblogs.gr χρονης μουτσης μουτσης

ΝΕΡΑΝΤΖΙ ΓΛΥΚΟ..


 

alt

Ολοι μας θέλουμε Ένα γλυκό, ιδίως μετά από ένα χορταστικό γεύμα, ή το απόγευμα... με το καφέ μας, Ελληνικό ή esspresso που είναι και της μόδας!!  Σας προτείνω λοιπόν το νερατζάκι, μ' αυτή τη θαυμάσια γλυκόπικρη γεύση, που μόνο οι Έλληνες έμαθαν να φτιάχνουν και να γεύονται, όπως άλλωστε ήταν και το πέρασμά τους μέσα στο χρόνο, μια ατέλειωτη χαρμολύπη...  Απ' ότι έλεγε η γιαγιά μου, που ήξερε την τέχνη του απ' το χωριό της το Κόμηττο στο Κάβο-Ντόρο,  μπορεί το πικράδι του να διαλύει την περισευάμενη χολή και το ... οξύ στο στομάχι ... και πόσο δίκηο είχε... Να λοιπόν τι κάνουμε: 

alt

 Βγαίνουμε... στα πεζοδρόμια μας και μαζεύουμε όμορφα νεράντζια, κάπου 3 κιλά..Μπορεί να είναι και 10-12 κομμάτια, ανάλογα το μέγεθός τους..1 κιλό φλούδες από νεράντζι  1,5 κιλό ζάχαρη 6  ποτήρια καθαρό..νερό χυμό από 1,5 λεμόνι Χ 2 Πλένουμε πολύ καλά τα νεράντζια ,σε αποχλωριομένο νερό, κι αν μας έχει πιάσει το μικρόβιο του..όζοντος, τα αφήνουμε 30 λεπτά στο ενεργο οξυγόνο.. 1 κιλό φλούδες από νεράντζι 1,5 κιλό ζάχαρη 6 ποτήρια καθαρό..νερό χυμό από 1,5 λεμόνι Χ 2 Πλένουμε πολύ καλά τα νεράντζια ,σε αποχλωριομένο νερό, κι αν μας έχει πιάσει το μικρόβιο του..όζοντος, τα αφήνουμε 30 λεπτά στο ενεργο οξυγόνο.. Κόβουμε τη φλούδα σε κάθετες φέτες.Παίρνουμε κλωστή και βελόνα και τα κάνουμε..κολιέ. Τα αφήνουμε μες την λεκάνη για 2-3 ώρες.. Στη συνέχεια, τις βουλιάζουμε σε μια λεκάνη με..αποχλωριωμένο νερό και..πάλι το χυμό από 1 ½ λεμόνι και τις αφήνουμε μισή με μια ώρα για να τραβήξουν τις πολυφαινόλες του λεμονιού, και για να αποκτήσουν σφικτή υφή . Βράζουμε τη ζάχαρη στο νερό μέχρι να έχουμε ένα σωστό σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε τα φρούτα, στραγγισμένα, στο κρύο σιρόπι και τα αφήνουμε 8-10 ώρες, Στο τέλοςς όλα μαζί τα βάζουμε να βράσουν προσέχοντας να μην μας δέσει υπερβολικά το σιρόπι.. Δεν έχουν καμμιά σχέση με το δικό σας..Χώρια που είναι γεμάτα με αμυλοσιρόπι... Ορίστε λοιπόν ..Νεραντζάκι φλούδα, η πρότασή μας, το πιό καλό, εύκολο, χωνευτικό και λιγοτερο αμαρτωλό γλυκό..

alt

 

Πάμε να δούμε πως το φτιάχνουμε.Αν μη τι άλλο τα καθαρίζει απ τους μικροοργανισμούς που μαζεύουν στους δρόμους..Οχι δεν τα τα τρίβουμε...τα αφήνουμε ακέραια..με όλα τα αιθέρια έλαιά τους.. Τυλίγουμε την κάθε φέτα σε ρολό. Στη συνέχεια κι αφού έχουμε τελειώσει την χειροτεχνία μας, τα Βάζουμε σε μια λεκάνη με..αποχλωριομένο νερό να τα σκεπάζει.Στο νερό μας αυτό ρίχνουμε χυμό απο 1 1/2 λεμόνι με 2 κουταλιές μέλι.. Οχι δεν διαβάσατε λάθος ΩΡΕΣ.., κι ο λόγος είναι οτι..δεν θέλουμε να διώξουμε την πικράδα του νερατζιού..Τα φοβερά και πολυτιμα ( για μας) ΤΕΡΠΕΝΙΑ...Αυτή είναι ακριβώς το..φαρμακό μας,γιατι είναι..χολαγωγή..Βοηθά το συκώτι μας στην έκκριση της σωστής ποσότητας χολής..Μετά τις 3 ώρες, βράζουμε τις φλούδες για 20-30 λεπτά .Τις βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν. έτσι ώστε να χαλαρώσουν και να βγάλουν οι φλούδες τα υγρά τους. Ετσι έχουμε ένα υγιεινό γλυκό.Δεν σας κοροϊδεύω..Είναι το μόνο γλυκό, που όση ζημια σας κάνει...άλλη τόση βοήθεια σας προσφέρει..Δοκιμάστε το...

alt 



ΑΓΙΑ ΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΕΡΜΗΝΕΙΑ


alt

Η ερμηνεία της Αγίας Γραφής έχει αποτελέσει μέγα πρόβλημα μέσα στο χρόνο, απασχολώντας θεολόγους, αγίους, αθέους, αιρετικούς και ότι άλλο μπορεί κανείς να φανταστεί. Θεωρώ πως τα Ιερά κείμενα της Αγίας Γραφής και ιδιαίτερα της Καινής Διαθήκης είναι και μεταδίδουν μιας άλλης τάξεως ζωή στον κόσμο. Είναι κείμενα που ορίζουν τον άνθρωπο σε μια άλλη βάση και προοπτική, το θέμα τους είναι μια καινούργια ανθρωπολογία που είναι σκάνδαλο και μωρία για τους σοφούς αυτού του κόσμου, αλλά που ταυτόχρονα δίνουν εκείνη την ιδιαίτερη αίσθηση ευλογίας και ελευθερίας σε όσους προσεγγίσουν τον "τρόπο" και τον "τόπο" που ευαγγελίζονται.  

alt

Ολες οι υπαρξιακές καταστάσεις που ζούμε ως πρόσωπα, αλλά και ως κοινωνίες, βρίσκονται αποτυπωμένες στα Ιερά κείμενα, ή ως γεγονότα, ή ως αναφορές, παραινέσεις και παραβολές του ίδιου του Κυρίου, των Αποστόλων και των Προφητών. Έτσι όταν μελετούμε την Αγία Γραφή πρέπει να βρίσκουμε εκεί, όχι κάποιες ηθικολογικές προσταγές, αλλά, το υπαρξιακό της βάθος, που είναι η άμεση σχέση των λόγων του Χριστού και των Αποστόλων με τη δική μας προσωπική ύπαρξη. Αλλά και η ίδια η ζωή του Κυρίου ως ανθρώπου πάνω στη γη, γίνεται παράγων οδηγητικός, μέτρο σύγκρισης και η αγία βιωτή Του το τέλειο παράδειγμα για τον άνθρωπο, που σε αυτή τη νέα ανθρωπολογία που Εκείνος ευαγγελίστηκε με τη σάρκωσή Του, του χαρίζει και τον ενώνει με τη Θεία Φύση Του, δίνοντάς του τη δινατότητα να γίνει από άνθρωπος, Χριστοάνθρωπος.


alt